3月19日我校組織主校區(qū)全體商服人員在實訓(xùn)樓三樓會議室召開了春季食品安全工作會議，會議由伙食科科長趙保金主持。
趙科長對前一階段工作進行了總結(jié)，指出了存在的不足并提出要求。春季是出現(xiàn)食品安全的高發(fā)季節(jié)，各食堂、小吃部和其他商服所有從業(yè)人員一定要從思想上高度重視食品安全。管理制度一定要上墻，明確明確崗位職責(zé)，尤其是食品安全管理員一定要知道自己的職責(zé)是什么。嚴格按照原材料采購、生產(chǎn)加工、流通索證、餐具消毒等規(guī)程操作，消除風(fēng)險隱患，對自查發(fā)現(xiàn)問題的及時整改。各部門要按照職責(zé)進行分工，層層落實。做到人人有事做、事事有人管，對食堂、小吃實施全覆蓋監(jiān)管、全方位檢查、及時控制風(fēng)險、消除隱患。
會議指出，伙食科今后要重點檢查從業(yè)人員健康檢查情況、設(shè)施設(shè)備運轉(zhuǎn)情況、食品原料及餐飲具清洗消毒情況。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，責(zé)令整改，對問題嚴重的要堅決停業(yè)整頓，甚至是取締營業(yè)資格。
會議強調(diào)，堅決禁止無證經(jīng)營，采購、貯存、使用亞硝酸鹽，非法添加非食用物質(zhì)，濫用食品添加劑，使用病死豬肉、“瘦肉精”、無檢驗檢疫肉及其制品、地溝油、過期食品、變質(zhì)食品及“三無”食品的行為。全校商服人員一定要確保師生身體健康，防止發(fā)生重大食品安全事故。
會議現(xiàn)場
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